Consigli
2 Ago
Tutti i piaceri della carne (…alla brace)
Vuoi organizzare una serata romantica ma sei stanco del solito ristorante? Vorresti creare una cena con le tue mani per la tua lei ma non sei un mago ai fornelli?
2 Ago
I tagli del bovino: come si chiamano? E come cucinarli?
Quando si tratta di cucinare un bel pezzo di succulenta carne in genere la scelta del giusto taglio è fondamentale. Quanto conosci del taglio di carne che stai portando in
2 Ago
Carne bovina: quanto è importante in una dieta equilibrata?
La carne bovina è un prezioso concentrato di nutrienti indispensabili per la nostra salute: proteine, vitamine, sali minerali e acidi grassi. La carne rossa, secondo molti studiosi, è fondamentale per
19 Giu
Bistecca e vino rosso: quali sono i migliori abbinamenti?
Quello tra vino rosso e carne bovina è un abbinamento tipico della tavola italiana, molto amato da buongustai e intenditori. Ma è anche un connubio perfettamente equilibrato dal punto di
25 Mag
Grigliata di carne: i segreti del barbecue
Vuoi cucinare un’ottima grigliata di carne? Scoprirai che è una questione di pazienza, calore e delicatezza, un po’ come in amore. Ma in questo caso dovrai armarti anche di coltello
9 Mag
Sagra della bistecca: tutti gli appuntamenti in Italia
Gli estimatori della carne sono sempre alla ricerca di nuove occasioni per affondare i denti nelle più succulente e prelibate specialità della cucina nostrana. In questo tour del gusto ti
23 Mar
Frollatura della bistecca di bovino: umida o secca?
La frollatura è un processo di lavorazione necessario per ammorbidire le fibre e intensificare il sapore della carne. Esistono diverse modalità e scuole di pensiero sulla frollatura della bistecca e
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